위염에 가장 적합한 식단, 조리법이 포함 된 일주일 메뉴

27 십일월 2020

현대의 삶의 리듬과 적절한 영양은 종종 양립 할 수없는 개념입니다. 왜냐하면 직장에서의 작업량, 풍부한 패스트 푸드 식당으로 인해 여가 시간에 건강에 좋지 않은 음식, 지방, 방부제, 향신료가 풍부한 간식을 먹을 수 있기 때문입니다. 결과는 오래 기다리지 않을 것입니다. 복부의 불쾌한 불편 함은 심각한 질병으로 끝날 것이며 그중 위염이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 의사는 경고합니다 : 약물 치료는 특별한 식단 없이는 효과가 없을 것이므로 치료 과정에서 위염에 대한 식단이 주요 위치를 차지해야합니다.

위염 및 위궤양에 대한 식단 : 식단의 기본 규칙

위염식이가 가장 큰 이점이되고 문제에 대처하는 데 도움이 되려면 적절한 영양의 특징을 이해하는 것이 좋습니다.

영양사가 주장하는 기본 규칙은 다음과 같습니다.

따뜻한 음식 만 먹습니다. 너무 차갑거나 끓는 음식은 위장 자극을 유발하여 추가적인 합병증과 심한 통증을 유발할 수 있습니다.
다진 음식이나 갈은 음식을 먹는 것이 좋습니다. 큰 입자는 뜨겁거나 차가운 음식보다 위염의 점막에 덜 위험하지 않으며 소화하는 데 오랜 시간이 걸린다는 점을 명심해야합니다. 거친 음식에 숨어있는 또 다른 위험은 위액 분비가 증가한다는 것입니다.
위 질환 (특히 위염)의 성공적인 치료를위한 전제 조건은 부분 영양입니다. 하루에 최소 5 회 소량 씩 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
다이어트 교정을 실시합니다. 메뉴를 수정하고 유해한 제품을 제외하고 소화기에 유용한 요리를 보충하는 것이 필수적입니다.
영양사와 함께 메뉴를 개발하는 것이 좋습니다. 전문가가 개별 사례에 유용한 요리를 추천합니다.

위 질환에 대한 모든 식단도 음주 요법을 수정해야합니다. 식사 전에 위염이있는 음료를 마시면 안되며 위액 생산을 정상화하는 데 도움이됩니다.

위염에 대한 다이어트 : 당신은 무엇을 먹을 수 있습니까? 합병증없이 질병이 사라지면 무엇을 거부하는 것이 낫습니까?

의사의 조언에 따라 위염에 대한식이 요법을 적용하면 미리 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 더 잘 연구하여 가장 유용한 메뉴를 구성 할 수 있습니다. 식이 제한이 어려움을 야기한다고 가정해서는 안됩니다. 건강에 유익한 영향을 미치고 소화를 정상화하며 합병증을 피할 수있는 허용 된 제품에서 맛있는 영양가있는 식사를 준비하는 것은 쉽습니다.

먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 합병증이없는 위염 용 다이어트 제품 표, 일반적인 권장 사항 :

제품	허용됨	금지됨
음료	녹색, 홍차 (설탕 없음), 허브 차, 과일 음료, 설탕에 절인 과일	포도 주스, 크랜베리 (다른 신 과일 음료도 금지됨), 크 바스
베이킹	크루통, 비스킷, 마른 비스킷, 빵 토스트 (버터 없음)	갓 구운 제품 (특히 뜨겁게), 모든 페이스트리, 효모 기반 제품
과일	항상 껍질을 벗긴 과일을 먹습니다-껍질이 위를 자극 할 수 있으며 구울 수 있습니다.	설 익은 과일, 작은 씨앗이 든 베리, 신선한 무화과, 마른 자두
곡물	오트밀, 쌀, 메밀 죽	밀, 달걀 죽, 콩류
첫 번째 과정	살코기, 야채 육수로 만든 수프	토마토 소스를 곁들인 신 수프, 크 바스를 곁들인 okroshka, 허브를 곁들인 보르시
계란	반숙으로 요리하고 최소한의 식물성 기름으로 오믈렛을 볶습니다 (동물성 지방을 사용하지 마십시오)	단단한 삶은
반찬	야채, 구운 것, 찐 것, 삶은 것	버섯, 오이 (신선, 절임), 피망, 양파 (녹색, 양파), 마늘, 절인 야채 통조림

위염 및 궤양을위한 식단 : 메뉴 편집 규칙

궤양, 위염의 경우 특별한 식단을 준수하고 고통스러운 증상을 신속하게 제거하는 데 도움이되는 여러 제한 사항 및 권장 사항을 준수하는 것이 좋습니다. 악화를 유발하고 소화 과정을 악화시킬 수있는식이 요법에서 완전히 배제해야합니다.

질병의 모든 특징을 고려한 식단은 위염의 합병증을 예방하고 감염된 점액 조직의 치유를 촉진하며 약물 치료의 효과를 증가시킵니다. 음식에서 최대한의 이익을 얻으려면 위염, 궤양에 대한 식단의 특성을 즉시 이해하는 것이 좋습니다.

위염에 대한 다이어트 : 궤양이 동시에 진단되면 무엇을 금지합니까?

위염, 궤양이 걱정된다면 가장 먼저해야 할 일은 금지 된 음식을 분류하여 일일 메뉴에서 완전히 없애는 것입니다. 합병증을 유발하기 위해 건강 악화는 다음을 수행 할 수 있습니다.

지방이 많은 생선, 육류;
초콜릿, 과자, 아이스크림;
야채 통조림, 고기 통조림, 생선;
훈제 고기, 피클;
스위트 소다, 크 바스;
신 과일 (시금치, 흰 양배추, 감귤류 제외);
소스, 특히 마요네즈 (야채 조각, 으깬 감자, 적은 양의 지방으로 조리 한 우유 그레이비와 함께 제공하는 것이 좋습니다).
뜨거운 야채 (마늘, 고추, 무, 양파);
진한 차 (특히 단맛), 커피;
설탕, 밀가루, 효모가 많은 패스트리.

위염, 궤양에 대한 식단 메뉴도 제품의 열 처리 특성을 고려하여 간소화되어야합니다. 식물성 기름, 동물성 지방으로 튀긴 요리를 사용하는 것은 절대적으로 허용되지 않습니다 (예외는 산도가 낮은 위염이며 이러한 경우 때때로 튀긴 음식을 테이블에 제공 할 수 있습니다). 찌거나 끓이는 것이 권장되며 오븐에서 요리 할 수 있습니다.

궤양 및 위염 : 무엇이 허용됩니까?

위 질환의 경우 허용되는 식품 목록이 상당히 많으므로 소화기에 좋은 균형 잡힌 식사를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 위염의 경우 메뉴에 다음이 포함되어야합니다.

수프. 궤양, 위염, 지상 우선 코스에 가장 유용합니다. 가장 좋은 방법은 야채 또는 저지방 국물이 들어간 퓌레 수프입니다.
생선, 고기. 저지방 종을 선호하십시오. 전제 조건은 사용하기 전에 분쇄하는 것입니다. 부드러운 닭고기 또는 토끼 고기조차도 소화 불량을 유발하고 영향을받은 위장에 불편 함을 유발할 수 있습니다.
죽. 곡물은 물로만 요리하는 것이 좋습니다. 식단을 조금 다변화해야하는 경우 소량의 저지방 우유를 추가 할 수 있지만 신체의 반응을 모니터링해야합니다. 죽을 먹은 후 심한 통증이 걱정되면 유제품 사용을 거부하는 것이 좋습니다.

야채. 위염에 생으로 사용하지 않는 것이 좋습니다-증기, 끓이기. 봉사하기 전에 갈기.
과일. 비 산성 품종 만 메뉴에 추가 할 수 있습니다 (위염에 설탕이 많이 함유 된 과일도 바람직하지 않습니다). 풍부한 설탕에 절인 과일, 젤리를 요리하려면 신선한 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다.
유제품. 저지방 우유, 코티지 치즈, 치즈 만 사용할 수 있습니다. 버터는 허용되지만 수량이 제한되어 있습니다.
과자. 다이어트 과정에서 마시멜로, 수제 과일 마멀레이드, 마시멜로와 같은 과자로 자신을 탐닉 할 수 있습니다.
빵, 비스킷, 크래커. 빵이 위염에 사용되는 경우 어제 패스트리를 선호하십시오. 신선한 구운 식품, 특히 뜨거운 식품은 확실히 심한 통증을 유발할 것입니다.

음료에 특히주의하십시오. 위염의 경우 허브 달인이 필수로 간주됩니다 (위의 산도를 정상화하는 장미 엉덩이로 만든 음료가 특히 유용합니다), 녹차.

위염, 궤양을위한 가정식 1 주일 메뉴

위염, 진행성 궤양에 대한 다이어트 메뉴를 작성할 때 중요한 점을 고려해야합니다. 여러 식사에 대해 다이어트에 의존해야합니다. 하루에 최적의 식사 횟수는 최소 5 회 (아침, 첫 번째 간식, 점심, 두 번째 간식, 저녁 식사)입니다. 마지막 식사는 잠자리에 들기 2 시간 전에 이루어져야합니다. 약간의 배고픔을 느끼고 잠자리에 드는 것이 좋습니다.

영양사의 모든 권장 사항을 고려하여 위염에 대한식이 요법 주간 메뉴는 구성하기가 쉽습니다. 특히식이 요법에 어떤 음식이 우선하고 어떤 음식을 피하는 것이 가장 좋은지 알고 있다면 더욱 그렇습니다.

월요일 :

빵, 죽-오트밀, 삶은 달걀, 음료로 허브 달인을 준비합니다 (끓는 물 한잔과 함께 5-7 로즈힙 찜).
Compote (요리에는 말린 과일 만 사용하고 자두를 추가하지 않는 것이 좋습니다), 비스킷.
찐 zrazy, 야채 스프, 차 (맛을 향상시키기 위해 약간의 우유, 설탕을 첨가하지만 위염 악화가없는 경우에만).
케 피어 한 잔으로 토스트합니다.
국수, 야채 슬라이스 (식물성 오일 드레싱), 코코아와 우유를 곁들인 스팀 볼.

화요일 :

메밀 죽, 탈지유로 만든 수플레, 홍차 또는 녹차.
오트밀로 만든 달콤한 젤리.
야채 수프와 쌀, 삶은 당근 샐러드, 완두콩, 오븐에서 구운 zrazy 스파게티, 코코아.
소량의 설탕, 말린 과일로 간 저지방 코티지 치즈.
야채 캐서롤, 살코기 미트볼, 말린 과일 젤리.

수요일 :

토스트 (식물성 기름없이 요리), 두부 덩어리와 벌꿀, 차.
케 피어 또는 달콤한 재료를 넣지 않은 홈 메이드 요거트.
야채를 곁들인 저지방 고기 캐서롤 (토끼, 닭고기), 감자 수프 (으깬 감자에 블렌더로 때리는 것이 좋습니다), 건조 과일 음료.
삶은 과일 입자 또는 말린 과일로 만든 우유 무스.
토끼 죽, 야채 자르기 (야채를 끓여서 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다), 차.

목요일 :

오트밀 죽, 찐 또는 구운 생선 (저지방 품종 만 사용), 허브 음료.
저지방 우유로 만든 키셀.
당근과 감자 퓌레, 야채 스프, 살코기, 커틀릿 또는 큐볼.
코티지 치즈, 벌꿀로 간.
삶은 완두콩 (으깬), 토스트 또는 빵, 닭고기 미트볼.

금요일 :

토스트 또는 비스킷, 삶은 달걀.
오트밀 음료 (설탕 첨가).
완두콩 수프 (블렌더로 중단), 구운 호박 조각, 살코기.
밀크 키셀.
로즈힙 국물, 삶은 생선, 양배추 캐서롤, 주키니, 감자, 당근.

토요일 :

구운 과일 (사과 또는 배), 두부 충전물, 갓 짜낸 주스를 사용할 수 있습니다.
우유 (최소 지방 함량) 또는 발효유 음료.
으깬 감자와 당근에 찐 커틀릿 (살코기, 빵, 향신료 없음), 야채 수프, 닭고기 조각.
커드, 갈아서 꿀을 넣는다.
삶은 닭고기 덩어리, 호박 캐서롤 (구운 호박 조각으로 대체 가능), 코코아가 들어간 파스타.

일요일 :

메밀 (물과 우유를 섞어 요리), 수플레 (우유, 약간의 설탕).
구운 사과, 살구, 배, 케 피어.
콜리 플라워 (으깬 것), 쌀 제지 (닭고기, 송아지 고기 사용), 코코아가 들어간 수프.
야채 (마늘, 양파 제외), 차로 만든 캐서롤.
찐 생선, 야채 샐러드 (야채를 곱게 다지고 식물성 기름을 드레싱으로 사용), 로즈힙 국물.

궤양, 위염에 사용되는 식단에 관계없이 동일한 식단을 지속적으로 유지하는 것은 권장하지 않습니다. 다른 조합을 번갈아 가며 허용되는 제품을 추가해야합니다. 그렇지 않으면 신체가 유용한 요소를 적게 받아 일반적인 웰빙과 건강에 즉시 영향을 미칩니다. 위장 기능 개선과 함께 추가 합병증의 위험이 있으므로 바람직하지 않은 결과를 허용하지 않는 다른 메뉴를 사용해야합니다.

위염을위한 다이어트 : 악화되는 동안 조리법이 포함 된 일주일 메뉴

위염에 대한 식단에 무엇이 가능하고 무엇이 아닌지에 대한 지식만으로는 충분하지 않습니다. 특히 질병이 빠르게 진행되고 악화가 동반되는 경우에는 더욱 그렇습니다. 영양사가 권장하는 특별한 식단을 사용해야합니다.

적절한 영양, 질병에 유익한, 위염에 대한 식단, 질병의 모든 특성을 고려하여 영양사가 개발 한 조리법이 포함 된 주간 메뉴를 돕습니다. 요리에 특별한 어려움은 없을 것입니다. 다이어트는 모든 가정에서 찾을 수있는 간단하고 저렴한 제품으로 구성됩니다.

월요일 :

아침. 강판 코티지 치즈, 벌꿀 (좋은 비율로 재료를 혼합하고 믹서기 또는 체를 통해 갈아서 갈아주세요). 우유와 코코아 (뜨거운 물 한잔에 코코아 20g를 붓고 약간의 우유, 설탕을 첨가하십시오).
점심. 우유가 든 세 몰리나 수프 (우유 한 잔을 끓여서 35g의 시리얼을 넣고 격렬하게 저어주고 원하는 두께를 기다리면 약간의 버터를 넣을 수 있음). 오믈렛 (달걀 몇 개를 치고 우유를 조금 넣고 약간의 기름으로 예열 한 프라이팬에 붓고 껍질을 벗기지 않고 요리하십시오). 로즈힙 국물 (끓는 물 한 컵으로 여러 과일을 찌고 뚜껑 아래에 두어 1/4 시간 동안 양조하십시오).
저녁. 생선과 함께 찐 미트볼 (생선 필레를 다진 고기로 바꾸고 물에 담근 약간의 빵을 넣고 공을 만들고 찐다). 야채 파스타 (최소한의 소금으로 물에 파스타를 요리하고 양배추, 당근, 완두콩을 삶아 반찬으로 제공).

화요일 :

아침. 쌀국 (닭고기 국물에 쌀, 당근, 파슬리 뿌리를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 믹서기로 다진 후 기름을 첨가하십시오). 녹차 또는 홍차 (양조 후 꿀 또는 약간의 설탕을 첨가하고 악화없이 위염에만 단 성분 사용).
점심. 쇠고기에서 Zrazy (갈은 쇠고기에 러스크를 추가하고, 케이크를 만들고, 삶은 쌀을 안에 넣고, 오븐에서 구우거나 찜하십시오). 과일 설탕에 절인 과일 (말린 과일이나 사과, 복숭아, 자두를 끓는 물로 찌고 건포도를 추가하십시오).
저녁. 당근, 감자 (작은 조각으로 껍질을 벗기고 야채를 자르고 부드러워 질 때까지 끓여서 갈기), 찐 커틀릿 (저지방 다진 고기를 불린 빵 껍질과 섞고 고운 강판에 간 감자를 넣고 작은 커틀릿, 증기)에서 퓨레.

수요일 :

아침. 우유로 조리 한 헤라클레스 플레이크 (플레이크를 끓는 우유로 찌고 저어 부어 오를 때까지 두십시오). 차 (찻잎을 찌고, 주입 후 저지방 크림을 넣고 저어줍니다).
점심. 우유를 넣은 쌀국 (일반 죽을 요리하고 우유를 더 넣고 믹서기로 중단). 당근 퓌레 (뿌리 채소를 끓여서 금속 체를 사용하여 갈기). 삶은 고기 (토끼 또는 닭고기 필레를 약한 불로 삶아 향신료를 넣지 말고 약간의 소금을 넣을 수 있음).
저녁. 게으른 만두 (강판 두부 덩어리에 설탕, 밀가루, 건포도를 넣고 섞고 작은 공을 만들고 소금물에 끓입니다). 로즈힙 음료 (끓는 물에 찐 부시 과일).

목요일 :

아침. 버터로 당면 (소금물에 끓여서 액체를 배출하고 버터로 채우십시오). 크림 차.
점심. 감자, 당근이 든 우유 수프 (야채를 물에 삶아 자르고 뜨거운 우유를 부으십시오. 일관성은 퓌레 수프와 일치해야 함). 삶은 닭고기를 넣은 죽 (밥을 끓는 물에 붓고 부드러워 질 때까지 끓여서 고기를 따로 삶아 완성 된 죽에 추가하십시오).
저녁. 강판 메밀 죽 (메밀 죽을 요리하고 믹서기로 중단하고 우유 또는 크림을 첨가하지 마십시오). 찐 커틀릿 (저지방 고기에서 다진 고기를 빵 덩어리, 소금, 큰 커틀릿 형성, 끓임). 말린 과일로 만든 음료 (건조 과일 몇 개를 끓는 물로 찌고 30 분 동안 방치하고 설탕으로 맛을 개선).

금요일 :

아침. 두부 덩어리 (영양이없는 코티지 치즈를 갈아서 건포도, 설탕을 첨가하십시오). 크림이 든 코코아 (코코아와 함께 일반 음료를 끓여서 우유, 설탕 대신 크림을 첨가하십시오).
점심. 말린 귀리가 들어간 우유 수프 (끓는 우유에 오트밀을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 설탕으로 맛을 낸다).
저녁. 삶은 고기 (부드러워 질 때까지 닭고기, 토끼 등심을 삶아주세요). 당면 (당면 삶기, 야채 또는 버터로 맛 내기).

토요일 :

아침. 으깬 감자와 당근 (야채 삶기, 다진 후 크림으로 간을합니다). 우유와 차.
점심. 완두콩 수프 (야채-감자, 완두콩, 당근, 믹서기로 중단). 국수를 곁들인 닭고기 (닭고기 필레를 따로 끓여서 섬유로 분해하고 삶은 국수에 추가하십시오).
저녁. 쌀 커틀릿 (두부 덩어리, 삶은 쌀을 결합하고 커틀릿을 만들고 오븐에서 요리하십시오). 로즈힙 음료.

일요일 :

아침. 오믈렛을 찌십시오 (우유를 약간 넣고 계란을 치십시오). 찐 으깬 귀리 플레이크 (끓는 물로 양조하고 크림으로 중단).
점심. 당근 퓨레 (삶은 당근 갈기), 빵 또는 크루통과 함께 제공합니다 (버터없이 토스터에 넣어 건조 된 빵). 삶은 생선 (살코기 생선을 끓는 물에 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다).
저녁. 미트 치즈 (저지방 삶은 고기를 고운 분쇄기로 두 번 건너 뛰고 프레스를 통과 한 단단한 치즈와 섞습니다). 링곤 베리 과일이 든 두부 덩어리 (코티지 치즈를 갈아서 저지방 사워 크림을 붓고 으깬 딸기와 함께 제공하고 설탕은 맛을 향상시킬 수 있습니다).

식사 사이의 간식은 일반적입니다. 발효유 음료, 말린 과일, 자가 준비 요구르트 등이 있습니다. 굶주림이 방해되면 식단에 과일을 보충 할 수 있습니다.

산도가 낮은 경우 위염에 권장되는 식단은 무엇입니까?

일반적으로 위염의 경우 의사는 위장의 산도가 증가한 것을 발견하지만 지표가 정상보다 훨씬 낮습니다. 식이 요법을 수정하면 산 수준이 정상화되지만 일부 요구 사항을 고려해야합니다.

위염에 대한 식단 메뉴는 산도가 낮을 경우 궤양, 높은 산도에 권장되는 일반적인 식단과 다릅니다. 의사들은 위액의 산도가 불충분하면 식품 분해가 악화되어 신진 대사에 즉시 영향을 미친다고 경고합니다. 신체는 장기의 좋은 기능에 필요한 요소를받지 못하고 장의 작업 중단이 시작됩니다. 낮은 산도를위한 최적의 식단은 쉽게 분해되고 소화되는 음식을 사용하는 것입니다.

산도가 부족한 경우 영양을위한 전제 조건은 발효유 제품을 사용하는 것입니다. 야채와 과일 (필연적으로 신맛)은 위염에 상당한 이점을 가져올 것입니다. 튀긴 음식을 먹을 수도 있습니다 (황갈색이 될 때까지 중불로 요리하고 과다한 음식은 허용되지 않습니다). 영양사와 사전 상담하십시오-악화되는 동안 위염에 권장되는 규칙적 인식이 요법을하고 삶은 강판 요리를 선호해야합니다.

다소 온화한 식단에도 불구하고 산도가 증가하면 금지 사항이 있습니다. 위염의 경우 가금류 고기 (거위, 오리), 가축 (돼지는 위장에 특히 위험합니다)을 먹는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 생선은 식단에 포함되어야하지만 예외가 있습니다. 메뉴에 연어를 포함하지 않는 것이 좋습니다.

과자 (디저트, 케이크, 지방이 풍부한 패스트리)도 일일 메뉴에서 제거해야합니다. 양배추, 콩과 식물, 양파와 같이 위장에서 발효 과정을 자주 유발하는 야채는 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 요리에 포도를 사용하는 것도 권장하지 않습니다 (콤포, 두부 덩어리). 소량의 열매조차도 발효를 일으켜 복부에 심한 통증, 산도 증가, 전반적인 건강 악화 및 위염 악화를 초래합니다.

위염에 대한 식단은 의사가 산도 증가를 발견하면 균형 잡히고 영양가가 높으며 가벼워 야합니다. 여러 단계로 음식을 취하고 철저히 씹고 (가장 좋은 요리 옵션은 삶은 음식을 갈아서) 동일한 시간 간격을 준수하는 것이 필수적입니다.

단식 일은 그다지 유용하지 않으며, 그 동안 물이나 식물 음료 만 마시는 것이 좋습니다 (케 피어, 요구르트 마시는 것은 허용됨). 이러한 영양은 점막을 복원하고 산도를 감소 시키며 감염된 위 부위를 재생하는 데 도움이됩니다.

의사들은 위염과식이는 분리 할 수없는 개념이라고 경고합니다. 이는식이 규칙을 준수하는 데만 얼마나 효과적으로 질병에 대처할 수 있는지에 달려 있습니다. 질병으로 손상된 조직의 재생 과정을 가속화하고 산도를 정상화하고 신진 대사 및 소화 과정을 안정화하려면 메뉴를 수정하고 식사, 요리 기능을 연구하고 의료 권장 사항을 엄격하게 준수해야합니다.

중요! 정보 기사! 사용하기 전에 전문가와 상담해야합니다!